Benvenuti a Cucina Ttattà! Cena improvvisata e siete alla ricerca di un antipasto veloce, ma raffinato? L'insalata di gamberi e agrumi è l'ideale per stupire i vostri ospiti senza perdere tempo!
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
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600 gr di gamberi (preferibilmente freschi)
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2 arance
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il succo filtrato di 1 limone
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q.b. erba cipollina
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qb. maggiorana
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q.b. peperoncino
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q.b. basilico
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1 cucchiaino di senape piccante
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1 ciuffetto di prezzemolo tritato
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q.b. anice stellato
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80 gr di olio EVO
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q.b. sale
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q.b. pepe
Procedimento
Pulite bene i gamberi, rimuovendo anche il filino nero sul dorso, e sbollentateli per appena 2/3 minuti in acqua salata. Metteteli da parte e occupatevi delle arance: sbucciatele con cura e tagliatele a pezzetti. Infine, preparate la salsa: spremete un limone e filtratene il succo. Con l'aiuto di un mixer, mescolate ad alta velocità l'olio evo insieme a succo del limone, peperoncino, sale, prezzemolo, senape, basilico, maggiorana ed erba cipollina. Prendete una grande insalatiera, versate al suo interno i gamberi ormai freddi e l'arancia, condite con la salsa appena fatta e servite!
