Ricotta infornata - Ti.Pi.Ca Norcineria dei Nebrodi

Preparata artigianalmente con latte di pecora, mucca o capra che pascolano sui Monti Nebrodi, la ricotta informata è un prodotto tipico siciliano realizzato mettendo in forno la ricotta ad una settimana dalla salatura.

Dal gusto delicato e dal profumo leggermente affumicato, la ricotta infornata può essere servita come antipasto insieme ad altri formaggi o salumi, a scaglie o grattugiata su primi piatti e pizza.

INGREDIENTI: latte vaccino crudo, caglio e sale