Bar Astone

Bar Astone

Il Bar di Antonino Astone è una realtà conosciuta dalla comunità ficaresse e in tutto il mondo per "I pasti i mennula", dolci a base di mandorle, ricoperti di glassa e coloratissima diavolina.

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Particolarmente apprezzati in pasticceria oggi sono disponibili durante tutto l’anno, ma in passato la loro preparazione era strettamente legata al rito della Pasqua la festa per eccellenza della cristianità: non vi era casa in tutto il paese in cui la ricorrenza pasquale non fosse celebrata con le dolcissime paste di mandorle. La curiosa forma a mezzaluna, con cui solitamente vengono modellati, suggerisce tuttavia una probabile origine araba del dolce , successivamente fatta propria dalla tradizione cristiana come moltissime altre simbologie pagane. Nel tempo, all’originaria forma se ne sono aggiunte via via tante altre, scaturite dalla vivace e inesauribile fantasia popolare. Piuttosto laboriosa la produzione che consta di due momenti connessi rispettivamente alla preparazione della pasta per l’involucro e del ripieno.