Giniusa

La Giniusa è una American Pale Ale. Una chiara ad alta fermentazione, con un carattere molto forte e con delle caratteristiche peculiari. Il suo profumo intenso fermentazione, particolare sono infatti frutto di un processo di estrazione del luppolo a freddo, all'interno del fermentatore, chiamato dry-hopping. Estraendo il luppolo in bollitura molte delle sostanze aromatiche evaporano, invece con il dry-hopping tutta la componente aromatica rimane all'interno della birra, conferendo sapori e odori fuori dal comune, E' un'ottima birra da utilizzare come aperitivo, ma si sposa bene anche con piatti a base di pesce e di carni non grasse. Inoltre riesce a dare il massimo bevuta in compagnia di pizze non particolarmente condite e soprattutto con formaggi non molto elaborati. Colore Biondo/Ambrato, grado alcolico 4,8%

€5,00

Sperta

La Sperta è una Blonde Ale, una birra chiara ad alta fermentazione. Il caratteristico lievito utilizzato, conferisce alla birra una piacevole nota agrumata che si sposa perfettamente con l'aroma maltato della Blonde Ale miscelandosi finemente alla lieve componente amara del luppolo. La Sperta si abbina perfettamente sia ad antipasti vari, come ad esempio taglieri di formaggi e salumi che a prodotti a base di maiale; si sposa altrettanto bene con primi speziati, con piatti al curry e con pizza particolarmente saporite.

€5,00

Schetta

La Schetta è una pilsner, una bionda a bassa fermentazione. Il suo nome (dal siciliano"zitella","single") deriva dal fatto che per la sua produzione viene utilizzato un solo tipo di malto d'orzo ed un solo luppolo (single malt and single hop). È una birra molto fresca, piacevole da bere, di un colore chiaro ed una schiuma bianco compatta, delicatamente amara e con una bevibilità caratteristica delle birre pilsner. La Schetta è una birra ideale come aperitivo, si accompagna bene a molluschi ma anche a primi con condimenti amari, a carni bianche non salate e a carni rosse alla brace. È molto versatile sia a tavola che fuori, rimanendo un'ottima birra estiva, da assaporare sia nelle calde giornate a mare che nei momenti di relax all'ombra di un pergolato.

€5,00

Mascarata

La Mascarata è una Red Ale.. Birra di carattere, rosso ambrato, profumata e dal sapore maltato intenso, rientra nella grande famiglia delle Ale (birre ad alta fermentazione). Dalla sapiente miscela di quattro tipologie di malto d'orzo si ottiene una birra con un piacevole aroma di caramello, una fine dolcezza che si sposa con un velato sentore di amaro derivato dal luppolo utilizzato. Gli ingredienti impiegati, insieme alle caratteristiche dell'acqua dell'Etna, fanno di questa birra una "piacevole abitudine" a cui non si può più rinunciare una volta provata! La Mascarata, è ideale per essere abbinata a formaggi, sia freschi che stagionati ma trova il suo accostamento ideale con carne di pollo, agnello e selvaggina.

€5,00

Janca

[16:33, 29/09/2025] Francesco: La Janca è una Weiss, una birra di frumento. Per la sua produzione viene utilizzato, oltre al malto d'orzo, anche una percentuale di malto di frumento e cereali non maltati. Comunemente è chiamata "Bianca", non per il colore della birra, bensi per il colore particolarmen bianco della sua schiuma prodotta durante la fermentazione. [16:37, 29/09/2025] Francesco: All'assaggio la Weiss presenta una schiuma abbastanza compatta e una buona gasatura; è una birra molto profumata, con un sapore fruttato leggermente acidulo, caratteristico del malto di frumento. Ideale come aperitivo, molto beverina, compagna ideale nelle calde giornate estive. Si accosta bene a primi leggeri, a piatti a base di pesce e lascia positivamente sorpresi se abbinata a salsicce arrostite. Non disdegna la compagnia di pizze bianche, condite con ingredienti non elaborati.

€5,00