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Pancetta arrotolata

By Salumificio San Costantino
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Descrizione

Salume dal gusto intenso e particolarmente saporito, grazie al meticoloso processo di preparazione e stagionatura, la pancetta arrotolata di suino si ricava dalla pancia del maiale che, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe e tenuta sotto sale per circa 10 giorni. In seguito, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola.

Il dolce del lardo abbinato al gusto più intenso delle parti magre conferiscono s...

Salume dal gusto intenso e particolarmente saporito, grazie al meticoloso processo di preparazione e stagionatura, la pancetta arrotolata di suino si ricava dalla pancia del maiale che, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe e tenuta sotto sale per circa 10 giorni. In seguito, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola.

Il dolce del lardo abbinato al gusto più intenso delle parti magre conferiscono sapore e struttura a diversi piatti dagli antipasti, ai primi e ai secondi.

INGREDIENTI: Puro suino (provenienza Sicilia/Italia), sale, pepe nero, peperoncino, semi di finocchio selvatico, E252

Legatura: manuale

Stagionatura: min 60 giorni

N.B: PRODOTTI SOGGETTI A CALO PESO, farà fede il peso determinato in fase di spedizione.

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